探索咖啡界的專業獎項：
Coffee Review、IIAC、AICA、ITCE 介紹

 

每個想喝好咖啡的人，都希望知道哪一杯最值得嘗試。專業獎項正是品質的信號燈，負責評鑑、篩選出真正值得信賴的優質咖啡。接下來，我們將介紹四個具代表性的國際與在地競賽，帶你快速認識它們的特色。

美國 Coffee Revie：全球精品咖啡的風味指南
百分制評分與細緻品飲描述，揭露咖啡香氣與口感的每一個細節

成立於 1997 年的美國線上咖啡評鑑平台，至今累積了數千篇咖啡評論，每月都會發表最新的評測報告，是最具代表性的咖啡評測平台之一。Coffee Review 最大的特色是採用百分制評分，並在數字之外附上詳細的品飲描述。專業評審會根據香氣、酸度、醇厚、風味及餘韻共五大項目來進行評分，最後還會寫下一段「為什麼好喝」的分析。獲得 Coffee Review 90分以上的評分，即為傑出等級的精品咖啡豆。CAMA CAFE 的「義式咖啡豆」與「果樹女神」，就曾於2015年 Coffee Review 評鑑中，分別獲得91分與92分的優異成績！

 

義大利 IIAC：義式品鑑的金獎級標準
透過盲測與嚴格感官標準，挑出義式濃縮領域最具特色與品質的咖啡

作為世界上最知名的咖啡品飲國家之一，義大利於 1993 年正式創立 IIAC（International Institute of Coffee Tasters）咖啡品鑑競賽，其目標是透過科學方法傳播和推廣義式咖啡的評選標準。IIAC 評審遍及 40 多國，累積超過12,000位專業品鑑師。也因此，IIAC 的比賽被譽為世界上最嚴謹的咖啡評鑑之一。IIAC 的評比採取盲測，評審在不知道品牌的情況下純粹依感官來打分。與美國 Coffee Review 不同，IIAC 採取金、銀、銅獎牌制，要獲得金牌殊榮，必須同時達到高分門檻，並在所有樣品中名列前百分之二十五。換句話說，這不只是單純的好，而是「在眾多好咖啡裡脫穎而出」。而在CAMA CAFE 的眾多咖啡豆選擇中，「非洲微醺酒香」與「堅果爵士」兩者，都曾分別於2019年與2022年獲得 IIAC 金獎殊榮！

 

澳洲 AICA：烘焙與市場風格的多元展示
在南半球的舞台上匯聚全球烘豆師，用獎項展現各式焙度與風味流派

澳洲的 AICA（Australian International Coffee Awards）自2013年由墨爾本皇家農業學會主辦，每年都吸引來自全球的烘豆師與咖啡品牌參賽。AICA 的獨特之處在於它不僅評比單純的咖啡豆，還會針對不同的沖煮方式進行評鑑，包括濾泡式、冷萃、甚至是加入牛奶後的表現。評審團會依照整體感受給出銅牌、銀牌或金牌。CAMA CAFE 過去曾有多款咖啡豆獲得 AICA 獎項殊榮，包含「百蜜花園（2018年銀獎）」、「堅果爵士（2019年銅獎）」與「台灣南部小農咖啡豆（2022年銅獎）」等，都是 CAMA CAFE 深受消費者喜愛的風味選擇！
註：因受到 Covid-19 疫情後對澳洲餐飲產業、資源與人才的影響，澳洲 AICA 自2023年起暫停舉辦至今。

 

台灣 ITCE：在地風味與國際視野的結合
把感官評鑑與文化特色融合，促進本地精品咖啡的認可與成長
最後要介紹的，是我們台灣的ITCE（International sensory evaluation of tea and coffee），即「國際茶咖啡品鑑大會」。雖然它的歷史沒有其他國際獎項那麼悠久，但卻展現出在地特色與文化連結。ITCE 不僅專注於咖啡，還涵蓋茶葉評鑑，透過感官評比來凸顯亞洲飲品文化的多樣性。它的評鑑過程強調公平與專業，最終頒發的獎章往往成為品牌的重要資產。對台灣的咖啡產業而言，ITCE 是一個能讓本地精品咖啡被更多人看見的舞台。CAMA CAFE 於2023年推出的全新咖啡豆「莓果女伶」，即於推出當年榮獲 ITCE 優選獎章肯定。

在這些專業獎項的舞台上，CAMA CAFE 憑藉著堅強的咖啡專業以及堅持品質的態度，獲得了多項評鑑的肯定。CAMA CAFE 期許自己能持續精進咖啡專業，提供更多精緻、美味的咖啡風味選擇，與消費者一同分享「不簡單的咖啡簡單喝」的喜悅。